最近、かぼちゃやぶどう、野菜などの食材をたくさん頂いて、毎日どうしたら美味しく頂けるか試行錯誤していました。
失敗あり、成功ありですが、最近思うのが「甘味料の後味が気になる」ということです。
我が家は、以前も言ったことがありますが、家族に血糖値が高くなった人がいるので、糖質オフ(がっつりじゃないやつ(笑))をしようと、1年前から取り組んでおります。
取り組みのはじめとしてまず、何も知識がなかったので、なにが糖質多くてなにが少ないのか、の勉強からはじまり、主食に多いということで、朝はパン食だったので朝のパンは糖質オフパンに使用、お昼は外食が多いのでスルー(笑)で、夕食はやはり減らして効果があるのはご飯なので、糖質オフの炊飯器を買ってみたり、つぶこんにゃくを買ってお米にまぜてみたり、マンナンヒカリを買ってみたりいろいろ努力してまいりました((`・∀・´)エッヘン!!)
そのかいあって、家族の血糖値は順調に下がっています(n*´ω`*n)
あまり過度な糖質制限は、作る側の(私の)負担が大きいからパスということで、砂糖5g以上使うときは甘味料使おう、とか臨機応変にやっておりました。
砂糖と同じ味の糖質ゼロの甘味料はないのか
しかし、かぼちゃを煮たり、パンにしたり、パウンドケーキにしたり、お団子にしたり…
どれもこれも、甘味料を使います…
あの後味、、たまに使う分にはさほどではないのです。
しかし、毎日毎日使って食べていると、舌が年中あまい(笑)
お砂糖のように、お茶飲んだらサッパリ、とはならないのですよね。
誰か、お砂糖のようにグーっと甘さがきて、食べ終わったらサッパリした後味の甘味料知りませんか…
いろいろ試してはいるのですが、まさか全種かって全部口開けて試すわけにも行かず…
どなたか、ご存じでしたら教えてくださいマセ。
ぐちのような投稿になってしまいました(;^_^Aすいません。。
かしこ
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