チョコマーブルパン＃糖質オフ

	材料(チョコシート)		エネルギー	糖質
A	パルスイート	30g
B	卵	30g	45㎉	0.1g
C	ココア	10g	36㎉	1.4g
D	ふすまパンミックス	10g	34㎉	1.1g
E	スキムミルク	8g	28㎉	4.8g
F	水	60g
G	チョコ(カカオ86％を使いました)	60g	348㎉	12g
	合計		491㎉	19.4g

チョコシートを作ります

①　まず、AとBを白っぽくなるまでよく混ぜます。

②　①にＣとＤを入れてさらに混ぜます。

③　ＥとＦをよく混ぜて、②に入れます。

④　③を、電子レンジで５００Ｗで１分３０秒温めます。

⑤　Gのチョコを入れて、ゴムベラでよく混ぜます（こねるように）。

⑥　さらに電子レンジで５００Ｗで１分温めます。

⑦　再びゴムベラでよくこねるように混ぜます。
　　(つやが出て、滑らかになります)

⑧　バットにサランラップを敷いて、⑦を入れてシート状に伸ばします。

⑨　粗熱がとれたら、少し冷蔵庫で休ませます。

マーブルパンを作ります

①　基本のまるパンの工程２つ目まで（５０分のこね）が終わったら、
　　生地を四角く伸ばします。
　　先にバットに作ったチョコシートの倍くらいの大きさに伸ばします。

②　伸ばした生地の上にチョコシートを乗せてあまってる部分の生地をかぶせます。
　　（↓このような感じで、おいて、白い部分をひっぱってかぶせます。
　　　どちらでもやりやすいほうで。）

③　たたんだら、そろっと麺棒で伸ばしてさらに三つ折りにします。

④　三つ折りにしたら、また麺棒で四角く伸ばします。
　　（中のチョコレート生地が飛び出てこないように気を付けながらやさしく！）
　　できれば、Ａ４サイズ以上に伸ばせるのが理想です。

⑤　伸ばしたら、横長に１０等分にする。
　　↓こういう感じです。

⑥　長細く切った生地を、台の上でねじりながら好きな形に形成します。
　　(私は記事のはじめの写真のように、うずまきのように作ります)

⑦　天板に並べて、４０度で５０分発酵させます。

⑧　発酵が終わったら、お好みで溶き卵をぬってスライスアーモンドをちらします。

⑨　１８０度で１５分焼きます。
　　焼けたら、冷まして出来上がりです。

チョコマーブルパンの１個当りは、166㎉　糖質4.9ｇとなります。

あとがき

すでに記事をいくつか書いていますが、レシピ系の記事はやはり説明が難しいですね(;^_^A

今度はイラストや写真などをもっと加えて見やすく作っていきたいと思いました。

かしこ